Histoire de recettes

Quand Veronica et la Turtle pâtissent… (et gagnent!) à l’Atelier Alsa-Lenôtre

Raconté par Alhya ⋅ mai 17, 2011 ⋅ ⋅ ⋅ Semer un caillou

Et me revoilà … Après de multiples péripéties, je suis enfin dans la capacité d’écrire quelques lignes pour vous raconter ces dernières semaines. Cela dit, je vous l’annonce, il me faudra quelques billets pour ce faire, tant cela a été dense! Alors commençons par la première aventure de la fin du mois d’avril : ma matinée de pâtisserie chez Lenôtre.

Tout a commencé par une invitation lancée par Arnault et Lucia, me proposant de participer à un atelier Alsa-Lenôtre, auquel je devais venir accompagnée.

Pour être tout à fait honnête, la dernière fois que j’avais manipulé des préparations Alsa, je ne devais  pas même avoir dix ans, et c’était pour réaliser des éclairs au chocolat…. J’en avais gardé un souvenir pathétique, et je ne saurais trop vous dire au juste si la déception que m’avait procuré cette expérience était due à mes faibles capacités de cuisinière d’alors ou à la médiocrité du produit. Depuis, je n’avais bien sûr cessé de croiser la plus que célèbre marque dans les supermarchés, et sans jamais y consacrer plus d’un rapide regard. Limite dédaigneux, du style « mais comment peut-on acheter ce type de préparation insipide quand il est possible de faire si vite les choses soi-même? » (oui, la Turtle a parfois des idées bien arrêtées sur les choses…!)

Je partais donc avec un certain apriori, si ce n’est un apriori certain ! Mais il est des expériences qui ne se refusent pas et lorsqu’il s’agit de rencontrer des personnes passionnées et passionnantes, je suis la dernière à bouder mon plaisir. En outre, savoir que les pâtissiers de chez Lenôtre avaient participé à la réalisation de ces produits m’interpellait : se pouvait-il qu’ils aient réussi à donner un véritable goût de pâtisserie Home-made à des poudres lyophilisées? J’étais impatiente de le découvrir. Enfin, dernier argument-choc : j’adore m’amuser et plus encore découvrir en m’amusant, et  cet atelier était l’occasion de tester et d’apprendre en compagnie de grands chefs. Bref, autant d’éléments me poussant inexorablement sur la voie de l’enthousiasme!

Il ne m’a pas fallu tellement plus de trente secondes et demi pour convaincre ma potine Véronica de se joindre à moi. Alliée de taille, quand il s’agit de manier le fouet, la maryse et le chocolat ; on a les amies qu’on mérite, is’nt it?

Après nous être retrouvées quelques minutes avant place du Trocadéro (j’aime ce Paris où toutes les trente secondes, on croise les lieux mythiques), nous avons déboulé comme deux fleurs provinciales dans le magnifique pavillon Elysée Lenôtre.

J’avoue que peu habituée à me rendre dans ce genre de lieux d’exception, j’en prends toujours plein les mirettes quand il m’est ainsi offert d’y entrer.

Les unes arrivant après les autres, très vite, le plaisir de retrouver de vieilles connaissances et de papoter comme à chaque fois , de tout et de rien et surtout de tout le reste.

Alors que nous étions quand même fort dissipés, entre le chef Prochasson, homme qui, outre son ô combien respectable titre de MOF (meilleur ouvrier de France pour ceux qui n’auraient pas de master ès cuisine), s’avère être d’une gentillesse palpable. Il nous présente durant quelques instants les deux desserts à réaliser à l’aide des tous nouveaux kits Alsa  : un royal et un fraisier.

et voici notre fraisier (trop fière!!)

Jusque là, tout va bien, car sans être un as de la pâtisserie, j’ai quelques années d’expérience et je me rassure en me disant qu’étant faits pour « tout un chacun », nous devrions arriver à nous dépatouiller !

Nous nous retrouvons alors dans les cuisines où nous attendent nos kits et tout le matériel approprié pour réaliser les recettes.

D’entrée, avec ma  bonne Véro, nous sommes aux anges: entourées de nos amies, nous avons en plus la chance d’avoir à nos côtés le chef Fabrice Prochasson, permettant ainsi de nouer un contact très direct avec lui : trop de bonheur !

La réalisation du fraisier et du royal au chocolat s’est avérée être à la fois facile et amusante, et en une heure et demi environ nous avions à notre actif deux très jolis desserts, dont j’aurais pu sans rougir prétendre qu’ils étaient entièrement « faits maison »

Et voici nos « œuvres » :

Après l’effort… le buffet nous attend à l’étage, nous dégustons quantité de petits fours, verrines et autres petites bouchées apéritives, avant de finir par la dégustation de … fraisier et royal au chocolat : what a surprise ! à la dégustation, les deux s’avèrent être honnêtement très bons, même si j’ai eu une nette préférence pour le fraisier, dont la saveur vanillée est tout simplement bluffante.

Une fois largement nourris nous voyons apparaître nos petites réalisations sur la grande table : c’est déjà l’heure du verdict… ou en tout les cas des délibérations…. Lesquelles vont se poursuivre de longues minutes et même nécessiter l’intervention d’un troisième chef appelé à la rescousse pour la délibération finale ! Il faut dire que l’enjeu est de taille puisque l’heureuse équipe gagnante pourra se régaler d’un repas au Pré Catelan à partager avec 10 lecteurs! Et c’est avec une grande surprise et une profonde fierté que nous apprenons le verdict : Véronique et moi avons gagné! Largement félicitées par nos amis bloggeurs, nous sommes tout simplement euphoriques ! Alors que le Chef Prochasson se prête à une dernière séance de dédicaces, nous repartons avec nos gâteaux, comblées et en ayant encore du mal à réaliser que nous avons remporté un tel lot… Trop heureuses!

Veronica et Dorian

Puisque j’ai eu la chance de gagner, il me revient de proposer à ceux et celles d’entre vous qui voudraient participer à ce déjeuner au pré Catelan de laisser des commentaires sur ce billet. Ensuite, je tirerai au sort les gagnants.
Sachez que ce dernier aura lieu le vendredi 17 juin à midi, à Paris, donc ne participez que si êtes sûrs de pouvoir vous y rendre ! à bientôt!

Nos deux gâteaux récompensés

Pour d’autres photos de l’évènement, je vous invite à suivre ce lien, où vous pourrez observer tous les bloggeurs en action: ici l’album photo alsa

Il ne me reste plus qu’à remercier chaleureusement l’équipe des chefs de Chez Lenôtre et l’équipe Alsa pour ce très agréable atelier et ce prix fabuleux, dont je ne manquerai pas de vous parler!