Ainsi va la vie

Retour en images sur 3 mois d’absence et cake aux deux chocolats et amandes torréfiées

Raconté par Alhya ⋅ septembre 12, 2009 ⋅ ⋅ ⋅ Semer un caillou

15 juin 2009…
Il y a eu des envolées, à grand coup de parapente au dessus des sapins. Une surprise de vingt inconscients m’ayant suivi tout là haut dans la montagne pour célébrer mon trentième anniversaire.
Il y a eu des rires, des pleurs et des via ferrata. Il y a eu cette immense émotion, et leur amour, reçu un peu comme une claque.

Et puis cette évidence : la vie passe, à toute vitesse… 30 ans déjà et ce grand ras le bol de la regarder filer, sans en profiter pleinement.
- »Il me semble qu’il est grand temps que tu ailles taquiner la crevette, toi! », m’a balancé ce drôle de garçon devenu un peu sage avec le temps, me taquinant à l’improviste, tandis que je partageais avec lui un déjeuner épicé par mes questions existentielles du moment.

J’ai tout de suite renoncé à l’échappée, certainement trop belle, non sans un léger pincement, au fond.

20 Juillet 2009…

Somme toute, certains hasards tombent à pic, et que faire d’autre que filer en Bretagne, une fois mon doigt cassé à grand smash de ballon de foot inconsciemment utilisé pour jouer au volley un jour de feu d’artifices ?

Repasser à la va-vite -et d’un coude s’il vous-plaît- mes plus jolies robes estivales, penser au maillot de bain et aux pulls, toujours indispensables dans ce pays, boucler ma valise d’une main, et prendre le premier train pour là bas.

Rennes, un terminus et une Turtle prête à débarquer, pour rejoindre un Pôpa en embuscade sur le quai, sous le plus beau des crachins. Descendre, avec toujours ce battement au fond de l’estomac. Encore 1h30 de route au moins, pour arriver enfin là bas. Malgré l’excitation, avoir d’abord un peu de mal à trouver ses marques.

Partie si vite, il était sûr que j’allais être rattrapée à l’arrivée par quelques vieux démons…

Un peu déboussolée par une main handicapée, interdisant de naviguer, de nager, de pêcher, et même, de cuisiner, il m’a fallu accepter de ne rien faire, ou presque. Heureusement, il est des pays où lorsque l’on ouvre les yeux tout semble à la fois bon et simple. Des pays où les Morganes font en sorte que tous les gens apparaissent drôles et beaux. Et l’un d’eux est indéniablement mon repère.

Réapprendre à profiter, à regarder et vivre de toutes ses forces. Revoir des gens presqu’oubliés depuis toutes ces années qu’aucun hasard de calendrier estival n’a autorisé à croiser. Et réaliser que l’on a déjà passé trente années à fouler ce même sable breton, entouré de ces Pink Stones dont on connaît chaque reflet de fin de journée. Et que cela fait déjà quinze années que l’on a sympathisé avec ces mêmes bouilles, à peine un peu vieillies. Réaliser à cet instant précis que chaque trajectoire est unique et que la mienne n’a pas dévié, seulement suivi son chemin biscornu. Et qu’il n’est point de course à courir dans ce coin-là.

Laisser ainsi le temps continuer à filer, les marées à se succéder, renoncer encore à une pêche…

1er Août 2009…

L’été bat son plein et la Turtle n’a plus l’ombre d’une culpabilité à l’oisiveté forcée! Prête à enlever l’atèle qui lui sied certes à merveille, mais lui gratte fort la main, elle apprend « que nenni! », elle en reprend pour 3 bonnes semaines, semblerait qu’elle ait juste réussi à accroître la fracture. Double longueur d’atèle donc, et un retour à nouveau repoussé. Peut être même qu’elle ne rentrera pas, cette année?!

20 Août 2009…
Un mois plein à se la couler salée en Bretagne, il est quand même temps de rentrer! Totalement requinquée par d’intenses moments de bonheur partagés et quinze jours de cross quotidien avec Pôpa sur la plage (50 minutes par jour, mine de rien, de quoi revenir avec des cuisses de béton et réoxygénée!), et ressortie victorieuse d’une négociation au sommet avec ce dernier pour qu’il accepte de lâcher son cormoran, et troque son haveneau contre massues et pinceaux, en bref, qu’il m’accompagne dans une autre aventure, faite de travaux, cette fois, je quitte à reculons ma Bretagne qui va intensément me manquer, inutile de le préciser.

Mais à moi la mise en œuvre d’un nouveau départ, qui commencera par un relooking d’appartement en bonne et due forme !

Abattre des cloisons avec presqu’autant d’aisance que les heures de travail. Découvrir sur le tas l’électricité, poncer, aspirer, lisser, re-poncer. Poser des plinthes, tout repeindre, et quitter l’appartement, quand la lune réapparaît. Se dire tous les matins, en regardant Pôpa ouvrir difficilement les deux yeux, face au café et aux tartines beurrées et confiturées par mes soins -pour me faire un peu pardonner de l’avoir arraché à sa Bretagne-, qu’on est un peu fou, mais qu’il est bien doux de ne pas être seul à l’être! Enfin, commencer à poser un parquet, à grands coups de désespoir et de fatigue lorsque, pour la énième fois, les lattes se dé-clipent et que rien n’y fait, il va falloir recommencer. Voir débarquer les plus courageux, venus donner un coup de main inespéré -et ô combien bienvenu- à cette œuvre de titan!

Ne pas douter qu’on finira bien par pouvoir passer une couche dans ces maudites toilettes, dès qu’on aura fini de peler patiemment la sous-couche qui a décidé, évidemment, de se décoller lorsqu’on l’a bêtement lessivée. Passer encore quelques heures à monter des placards dans la cuisine pour la rendre enfin pratique, de longues minutes à découvrir que chaque détail compte, et encore une éternité à trier ces placards où les années se sont accumulées aussi vite que les choses inutiles que l’on a gardé, au cas où. Renoncer à ce passé qui a fini par nous engluer. Jeter, nettoyer, récurer. Commencer à réinventer son lieu de vie, et à se dire que finalement, tout peut être changé.

10 septembre 2009…
La rentrée bat son plein, cette fois. Finis les travaux manuels, c’est au tour du travail intellectuel de rependre la main. Plus de doigt cassé à l’horizon pour faire gagner quelque délai. Seulement le furieux espoir que cet été hors normes permette de tenir la distance, cette année.

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Allez, pour se donner un arrière goût de douceur en cette rentrée, rien de tel qu’une des rares recettes que je me suis autorisée à préparer durant l’été, en dépit de ma main cassée. Il s’agit d’un cake, mais pas n’importe lequel. Légèrement inspiré par une recette de cake aux agrumes, piquée chez Annélénor et amplement glorifiée ici, elle a dû être validée par, au bas mot, 40 personnes conviées à la tester au cours de cet été!

En route pour le Cake fabuleusement moelleux aux deux chocolats et amandes torréfiées!

Ici dans sa version bi-chocolatée, elle peut tout aussi bien être réalisée avec seulement un type de chocolat, blanc ou noir, selon les préférences. Pour avoir testé toutes les versions, j’ai une légère préférence pour celle tout au chocolat blanc, qui sied à merveille aux brunchs et petits déjeuners d’été avec son petit côté quatre quart breton détourné, et pour celle bi-chocolatée pour des goûters gourmands!

Ingrédients:

• 100 g d’amandes entières, moulues soit même, ou en poudre
• 225 g de farine
• 175 g de beurre mou et demi sel
• 175 g de cassonade
• 3 œufs
• 1/2 sachet de poudre à lever
• 100 g de chocolat blanc
• 100 g de chocolat noir ou au lait
  
• 12 cl de lait écrémé

Marche à suivre:

• Réduire les amandes en poudre avec un robot ou moulin à café et les Torréfier dans une poêle à sec, pour accroître les arômes.
• Préchauffer le four à 180°C (th 6).
• Dans un grand bol, travailler le beurre mou en crème à l’aide d’un fouet. Ajouter le sucre, tout en continuant à fouetter, puis les œufs un à un, et la moitié de la farine. Bien mélanger.
• Ajouter le lait à l’appareil et bien mélanger.
  
• Verser la farine restante, la levure, les amandes réduites en poudre et bien fouetter pour mélanger le tout
• Couper les chocolats au couteau en pépites, assez grosses, en ce qui me concerne, pour bien les sentir, les ajouter à la pâte
• Verser la pâte dans un moule à cake
• Faire cuire pendant 40 à 45 min : un pique en bois doit ressortir sec.
• Laisser tiédir un peu puis démouler.

Bilan des courses:

Ce cake s’avère tout simplement aussi délicieux qu’il est riche. Tout en douceur et en onctuosité, il procure dans l’instant cette sensation indescriptible de pure gourmandise parfaitement défendue en ce monde où l’on se doit de n’être qu’équilibre et saine attitude. Un conseil et un seul : testez-le et remettez vous à la course, je ne vois pas d’autre solution!

Tags: amandes, cake, Tout chocolat